maanantai 25. huhtikuuta 2011

Mansikkainen brita-kakku





Pohja:
125g voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 keltuaista
1½dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa
Päälle:
2 valkuaista
1½dl sokeria
Täyte:
(1/2 prk rahkaa)
2½dl flora vispiä
½dl sokeria
1tl vanijasokeria
½l mansikoita


Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi. Erottele valkuaiset tarkasti keltuaisista. Lisää voi-sokerivaahtoon keltuaiset sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen.
Levitä taikina leivinpaperille ohueksi levyksi (n.25x30cm). Taikinan määrä tuntuu niukalta, mutta on riittävä.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen, koko ajan vatkaten. 
Levitä marenkiseos pohjan päälle aaltoilevan kauniiksi kerrokseksi. Paista pohjaa 175 asteessa n. 20min. eli kunnes marenki on saanut kauniin värin. Jäähdytä pohja. Tee täyte .

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita rahka joukkoon,  mausta sokerilla. Jaa pohja kahteen tai kolmeen osaan. Laita kerrokksittain pohjia, kermaa ja mansikkalohkoja. Pohja on tosi haurasta, käytä apuna lastaa tms. nostaessasi pohjia tarjoilulautaselle.

keskiviikko 20. huhtikuuta 2011

Vadelmainen juustokakku



Pohjassa 270g suklaa cookieita ja 120g voita.
Tein sössön käyttämällä purkin flora vispiä ja purkin rahkaa. Siitä sekotin puolet ensimmäiseen kerrokseen ja puolet päälimmäiseen. Ensimmäinen kerros pitää lisäks sisällään 1 prk marscapone juustoa, 3 liivatetta (+tippa vettä) ja 70g valkosuklaata. Toinen kerros pitää puolikkaan sössön lisäks sisällään 200g vadelmia, jotka kiehautettu veden kanssa (1dl), sekaan 4 rkl sokeria ja 4 liivatetta.
Koristeet valkosuklaata.

torstai 7. huhtikuuta 2011

Hello Kitty kakku lastenkutsuille


Pohjana pieni sienipohja eli
3dl vj+1½tl leivinjauhetta (sekoitetaan ms&vesi vaahtoon), 4 munaa +2dl sokeria (vaahdotetaan), 1dl kiehuvaa vettä(lisätään munavaahtoon).
Välissä mansikkahilloa ja kerma+rahkasekotusta. Päällinen sokerimassaa ja pursotukset flora vispillä, osaan sekoitettu punaista wiltonin pastaväriä.