Pohja:
125g voita
1dl sokeria
1tl vaniljasokeria
2 keltuaista
1½dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa
Päälle:
2 valkuaista
1½dl sokeria
Täyte:
(1/2 prk rahkaa)
2½dl flora vispiä
½dl sokeria
1tl vanijasokeria
½l mansikoita
Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi. Erottele valkuaiset tarkasti keltuaisista. Lisää voi-sokerivaahtoon keltuaiset sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vuorotellen.
Levitä taikina leivinpaperille ohueksi levyksi (n.25x30cm). Taikinan määrä tuntuu niukalta, mutta on riittävä.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen, koko ajan vatkaten.
Levitä marenkiseos pohjan päälle aaltoilevan kauniiksi kerrokseksi. Paista pohjaa 175 asteessa n. 20min. eli kunnes marenki on saanut kauniin värin. Jäähdytä pohja. Tee täyte .
Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita rahka joukkoon, mausta sokerilla. Jaa pohja kahteen tai kolmeen osaan. Laita kerrokksittain pohjia, kermaa ja mansikkalohkoja. Pohja on tosi haurasta, käytä apuna lastaa tms. nostaessasi pohjia tarjoilulautaselle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti