maanantai 28. maaliskuuta 2011

Kinder piirakka


Todellista herkkua, pahimpaankin makeannälkään! Älyttömän hyviä.. Kuva ei niin parhaista paloista, juurikin siitä syystä, että nää teki aika nopeesti kauppansa!


6dl sokeria
5dl glut. vaaleaa jauhoseosta (sunnuntai) tai vehnäjauhoja
2tl vanilliinisokeria
4tl leivinjauhetta
6rkl tummaa kaakaojauhetta
3dl kuumaa vettä
300g margariinia
4 munaa
Sekoita kuivat ainekset keskenään, lisää kiehuva vesi ja sulatettu margariini jauhoseokseen vuorotellen. Sekoita puuhaarukalla viimeisenä kananmunat taikinaan.
Paista pellillä 200 astetta, noin 30-35 min.
Jäähdytä piirakkapohja hyvin, lisää päälle voikreemi.
Voikreemi:
150g voita
5dl tomusokeria
4tl vanilliinisokeria
2 keltuaista
Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi, lisää joukkoon keltuaiset ja vatkaa vielä hetki. Anna kreemin kovettua esim. jääkaapissa jonkin aikaa, jotta sula suklaa ei sekoitu voikreemin joukkoon.
Kuorrutus:
200g Fazerin sinistä suklaata sulatettuna
Koristelu:
Sulatettua valkoista suklaata

perjantai 25. maaliskuuta 2011

Vaniljaiset voisilmäpullat

 Mikään ei oo parempaa kun tuore, kuohkea pulla! En ikinä oo käyttäny munaa pullataikinassa, ei tuu niin sitkeetä kun tekee ilman. Pullien pyörittelyvaiheessa en ikinä vaivaa taikinaa sen jälkeen kun oon kumonnu sen alustalle kiposta. Leikkaan siitä vaan paloja ja pyörittelen käsissä, tulee kuohkeita näin.

2 pss kuivahiivaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
5 dl maitoa
200 g voi- tai margariinisulaa
n. 13 dl vehnäjauhoja

100g voita
vaniljasokeria
2rkl sokeria

Sekoita osa jauhoista (esim 1/3), kuivahiiva, suola, sokeri ja kardemumma.  Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi (42c) ja sekoita kuiviin aineisiin. Lisää jauhoja ja sulatettu voi/margariini. Anna kohota 45 liinan alla. Leivo pyöreiksi palluroiksi ja kohota pellillä 10 min. Älä paina/vaivaa taikinaa liikaa! Paina kuopat jokaisen pullan keskelle. Voitele pullat ja lisää jokaiseen silmä voiseokseksta (Notkista voi ja sekoita sokerit siihen). Ripottele päälle vielä hienoasokeria ja paista 200c n. 10 min pullan koosta riippuen.

Pikkuleipurin suklaakarkki muffinit


Pikkuleipuri 6v halusi leipoa jotain, tässä tulos. :)

225 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
½ dl  oboy kaakaojauhetta
2 ½ dl maitoa
3 pienen tytön kourallista suklaakarkkeja
ripaus suolaa

päälle kermavaahto ja suklaakarkkeja

tiistai 22. maaliskuuta 2011

Kevyemmät appelsiinimuffinit

1½dl sokeria
½dl fariiniskeria
70g margariinia/voita
2 munaa
100g appelsiini tuorejuustoa
1 appelsiinin kuori
n. 1dl puristettua appelsiinimehua
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
15tl vaniljasokeria

lauantai 19. maaliskuuta 2011

Tuplasuklaakakku


Tän kakun jälkeen kukaan ei voi olla ainakaan makean nälkäinen.. Ähky ehkä mielummin.
Ohje on meilko kummallinen, joten oli pakko kokeilla. Sokeri narskuu suussa..

Pohja:
1 dl sokeria
3/4 dl fariinisokeria
2 munaa
½ prk (100g) kermaviiliä tai ranskankermaa
1 dl kylmää vettä tai maitoa
85g voita sulatettuna
1 dl rypsiöljyä
4dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
50g valkosuklaata paloiteltuna
1 rkl vaniljasokeria

Maitosuklaakuorrutus:
125g tummaa suklaata
190g huoneenlämpöistä voita
3 1/4 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria

Valkosuklaakuorrutus:
70g valkosuklaata
70g huoneenlämpöistä voita
1 ½ dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria

-Vaahdota tavallinen hienosokeri ja munat
- Lisää joukkoon fariinisokeri, kermaviili/ranskankerma, vesi/maito, voisula ja öljy
- Yhdistä kuivat aineet ja valkosuklaapalat keskenään ja kääntele seos munavaahtoon
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 180asteessa noin 45 minuuttia
- Jäähdytä 15 minuuttia ja irrota vuoasta. Kun kakku on kokonaan jäähtynyt, leikkaa se kolmeen osaan

Tumma ja vaalea kuorrutus tehdään samalla tavalla:
- Sulata suklaa ja anna jäähtyä 5 minuuttia
- Vatkaa voi kuohkeaksi
- Lisää sokerit ja vatkaa seos sileäksi
- Kääntele suklaasula sekaan

Kokoa kakku:
- Levitä valkosuklaa väliin
- Levitä 1/3 tummasta kuorrutteesta väliin
- Päällystä kakku 2/3 tummalla kuorrutteella
- Koristele esim. suklaakarkeilla, suklaalastuilla yms..

torstai 17. maaliskuuta 2011

Kreikkalainen broilervoileipäkakku


18 viipaletta paahtoleipää
sitruunavettä tms

Tahna:
hienonnettuja broilerfileitä
1 pkt valmista tzazikia
100g ranskankermaa
1dl majoneesia

Päälle:
1dl majoneesia
200g ruohosipulituorejuustoa
1 tl valkosipulijauhetta

½ pkt fetaa murusina
punasipulia
kirsikkatomaatteja
herneen versoja

maanantai 14. maaliskuuta 2011

Ristiäiskakkua poikavauvalle


Pohjana 7 munan tumma sokerikakkupohja.
Välissä mansikkatäyte, koristeet sokerimassaa.

Riisisuklaat


Suklaat tehdään sulattamalla suklaa ja lisäämällä siihen riisimuroja. Laita sopivia annoksia ja anna jähmettyä viileässä. Kokeile eri makuja, tässä käytetty fazerin suklaita.

sunnuntai 13. maaliskuuta 2011

Mansikkatäyte

Ison täytekakun 2 väliin:
500g mansikoita paloteltuina, jäisinä
1 prk flora vispiä
1 prk rahkaa
1 levy pandan valkosuklaata

Vaahdota kerma, lisää rahka ja sulatettu valkosuklaa. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla oman maun mukaan. Levitä pohjalle ja painele mansikoita joukkoon.

keskiviikko 9. maaliskuuta 2011

Sitrushyydykekakku ristiäisiin


Samalla ohjeella tehty kuin aiemmin. Päällä valkosuklaarouhetta ja koristeita värjätystä sokerimassasta.

Marmeladi täytteiset pikkuleivät



250g voita
250g sokeria (2 3/4dl)
1 muna
1dl kermaa
375g karkeita vehnäjauhoja (6 1/4 dl)
1 rkl vaniljasokeria

Täytteeksi marmeladia

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muna. Lisää kerma ja jauhot+vaniljasok. vuorotellen seokseen.
Anna taikinan levätä hetki jääkaapissa. Kauli taikina levyksi jauhotetulla silikonialustalla, ota haluamallasi muotilla.
Paista 200c kunnes ovat kullanruskeita. Levitä yhdelle pikkuleivälle marmeladia ja paina puoliskot yhteen nurjat puolet vastakkain. Koristele tomusokerilla.

perjantai 4. maaliskuuta 2011

Gluteeniton mansikkatäytekakku


Minivuokaan tehty 2 munan tumma sokerikakkupohja, käytetty semperin jauhoseosta. Vuoka voideltu margariinilla ja jauhotettu samalla semperin jauhoseoksella.

Välissä mansikanpaloja ja vaniljakreemijauheella ja suklaarouheella terästettyä flora vispiä. Pursotukset myös terästetyllä vispillä. Päällä suklaaperhoset.

Baileys täyte

Reilu annos, kahteen väliin isoon kakkuun:
1,5dl baileys mint-likööriä
4 liivatetta
1 prk marscapone juustoa
1,5 prk flora vispiä
50g tummaa suklaata rouhittuna

Kiehauta likööri (alkoholi haihtuu). Lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Lisää vaahdotetun kerman ja marscaponen joukkoon. Lisää suklaarouhe.
Kostutukset oon tehny maidolla, voi lisätä tipan likööriä jos haluaa vieläkin vahvemmin liköörin maistuvan.

Mehevä Baileys täytekakku



Pohjassa ideoita kinuskikissan mehevästä suklaakakkupohjasta, muuntelin sitä kuitenkin vähän.

200g margariinia, 4½dl sokeria vaahdotetaan, lisätään 4 munaa yksitellen vatkaten. Sekotetaan kuivataineet: vajaa 3 dl jauhoja, 2dl perunajauhoja, 3 tl leivinjauhetta, 1tl suolaa, 2tl vaniljasokeria, 2 dl kaakaoo (1 oboyta ja 1 tummaa), sekotetaan seoksen joukkoon vuorotellen 4dl maidon kanssa.

Täytteessä 1,5dl baileys mint-likööriä, 4 liivatetta, 1 prk marscapone juustoa, 1,5 prk flora vispiä ja 50g tummaa suklaata rouhittuna. Lisäks välissä mansikanpaloja upotettuna täytteeseen. Kostutukset maidolla, jossa loraus baileysiä mukana.

Koristelu vaniljakreemijauheella terästetyllä flora vispillä. Päällä sokerikuorrute, jonka alla kreemi puolikkaana. Teksti sokerimassasta, ympärillä pastavärillä tehdyt rajaukset. Ruusut sokerimassaa.