Kevyemmät appelsiinimuffinit

1½dl sokeria
½dl fariiniskeria
70g margariinia/voita
2 munaa
100g appelsiini tuorejuustoa
1 appelsiinin kuori
n. 1dl puristettua appelsiinimehua
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
15tl vaniljasokeria