Pikkuleipurin suklaakarkki muffinit

Pikkuleipuri 6v halusi leipoa jotain, tässä tulos. :)

225 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
½ dl  oboy kaakaojauhetta
2 ½ dl maitoa
3 pienen tytön kourallista suklaakarkkeja
ripaus suolaa

päälle kermavaahto ja suklaakarkkeja

Kevyemmät appelsiinimuffinit

1½dl sokeria
½dl fariiniskeria
70g margariinia/voita
2 munaa
100g appelsiini tuorejuustoa
1 appelsiinin kuori
n. 1dl puristettua appelsiinimehua
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
15tl vaniljasokeria

Gluteenittomat suklaamuffinit

225 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
5 dl gluteenitonta jauhoseosta (semper)
3 tl leivinjauhetta
1 ½ dl kaakaojauhetta
2 ½ dl maitoa tai kermaa
ripaus suolaa

Vanilijamuffinit

Vanilijakreemi-mariannerouhetäytteisiä muffineita

18kpl

170g margariinia
1 3/4 dl sokeria
2 kananmunaa
4dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 3/4 maitoa
ripaus suolaa

1dl vettä
0,33dl vanilijacreemijauhetta
30g mariannerouhetta

Vatkaa margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen, vatkaa. Lisää jauho+leivinjauhe+ suola vuorotellen maidon kanssa. 

Vatkaa vesi ja creemijauhe keskiteholla n. 5minuuttia. Lisää joukkoon sopivaksi katsomasi määrä mariannerouhetta. Anna seoksen levähtää hetki.

Lado muffinipellille vuoat ja täytä ne hieman alle reunan. Laita ensin pohjalle pieni kerros taikinaa. Pursota (minigrip pussista) creemiä n. 1 tl keskelle ja laita taikinaa reunoille ja kanneksi. Paista 225c n. 10 minuuttia. Uunista ottamisen jälkeen pääliset saattavat lässähtää pehmeän creemin takia, mutta tämä ei haittaa jos teet päälle pursotukset.

Suklaamuffinit

n. 24 kpl

225 g margariinia
2,5 dl sokeria
3 munaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 ½ dl kaakaojauhetta
2 ½ dl maitoa tai kermaa
ripaus suolaa

Täytteeksi voi halutessaan laittaa esim. palan valkosuklaata/muffini kuten näissä on sisällä.


- Vatkaa margariini ja sokeri. Lisää joukkoon munat yksitellen. Lisää seokseen keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa.
- Paista 225 tasalämmöllä n. 15 minuuttia


Päälle:
1½ levyä Fazerin sinistä, koristeita.

-Sulata suklaa ja dippaa muffineita siihen haluamallasi tavalla. Koristele ja koveta jääkaapissa/pakkasessa.

Tällanen paketti matkas työkaverille: