Maidoton ja munaton suklaapiirakka

6dl sokeria
5dl glut. Jauhoseosta
2tl vaniljasokeria
4tl leivinjauhetta
6rkl tummaa kaakaojauhetta
3dl reilusti lämmintä vettä
300g maidotonta margariinia (keiju)
4 kananmunaa

Sekoita pohjan kuivataineet. Lisää lämmin vesi ja sula margariini. Lopuksi vatkaa joukkoon munat. Paista n 40min 200c.

200g maidotonta margariinia
4dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
125-150g tummaa suklaata (Panda)

Vatkaa margariini ja sokerit. Lisää suklaasula. Koristele suklaarouheella.

Gluteeniton suklaajuustokakku

kolmen suklaan juustokakku luotu erityisesti gluteenittomille soveltuvaksi. Onnistuu toki myös tavallisista kekseistä!

Pohjassa
300g gluteenittomia täytesuklaakeksejä, tummia
N. 75g margariinia sulana

Rouhi ja sekoita. Painele vuokaan.

Mouse:
6dl lakt. Vispikermaa
2 prk vaniljarahkaa
1 prk vanilja tuorejuustoa

Vatkaa kerma, lisää rahka ja tuorejuusto. Jaa massa kahteen kulhoon.

1. Kerros maitosuklaasta:
1/2 møusesta, 100g sulatettua fazerin sinistä, 4liivatetta (liota, liuota vesitippaan), ripaus oboyta (25-50ml). Sekoita suklaa mousseen, lisää liivate, sekoita ja levitä keksipohjalle.

2. Kerros valkosuklaasta
1/2 møusesta, 100g valkosuklaata sulana, 4liivatetta, ripaus sokeria
Valmista kuten maitosuklaakerros.


Koristele tuoreilla mansikoilla.

Browniejuustokakku

Brownie:
165g voita
75g tummaa suklaata (n. 70 % kaakaota)
3 rkl kaakaojauhetta
3½ dl sokeria
3 kananmunaa
1,5 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1,5 mm suolaa

Juustokakku:
400g tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta

Sulata voi kattilassa, lisää rouhittu tummasuklaa ja sekoita tasaseksi. Lisää joukkoon vielä kaakao. Anna jäähtyä.

Voitele n 30x30cm vuoka, laita pohjalle leivinpaperi.

Vatkaa voi ja sokerit (käsin) tasaiseksi. Lisää suklaa-voiseos hyvin sekottaen. Lisää joukkoon vielä jauhot+suola. Kaada samantien vuokaan.

Vatkaa tuorejuusto, sokerit ja kananmuna  tasaiseksi n. 1-2 min sähkövatkaimella. Laita n. kolmasosa seoksesta toiseen kulhoon ja sekota suurempaan osaan kaakaojauhe.

Jaa seos pohjakerroksen päälle ja marmoroi pinta. 

Paista keskiosassa n.40 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen jääkaappiin seuraavaan päivään asti.

Tomaatti-mozzarellapiiras

Pohjassa:

160g margariinia

3dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl suolaa

n½dl maitoa

Nypi kuivat aineet ja margariini sekaisin. Lisää maito. Taputtele vuokaan

Täyte:

250g mozzarellaa

1 rasia kirsikkatomaatteja

2dl maitoa

2 munaa

suolaa, pippuria

juustoraastetta

Viipaloi pohjanpäälle mozzarella ja tomaatit, kaada päälle maustettu munamaito. Ripottele juustoraastetta pinnalle. Paista tasalämmöllä 200c n. 40min

Carrot cake

350g porkkanoita (ennen kuorimista)
1 tlk ananasmurskaa
280g vehnäjauhoja (4,8dl)
1tl soodaa¨
1,5tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
1,5tl kanelia
2tl vaniljasokeria
4 munaa
300g sokeria (3,6dl)
200g voita/margariinia


vaahdota munat + sokeri. Lisää sula rasva. Lisää kuivataineet. Nostele porkkana ja ananas joukkoon. Paista irtopohjavuuassa 175c n.40min tai pellillä n20 min (tikuta).


Kuorrute/täyte:
100g voita
400g philadelphia juustoa
250g tomusokeria
1 appelsiinin kuori raastettuna
1tl vaniljasokeria

Vatkaa notkea voi ja juusto. Lisää tomusokeri, v.sokeri ja kuoriraaste. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa. Jos teet irtopåohjavuassa kakun mallisen, leikkaa pohja kahtia ja levitä ohuelti väliin.

Karpalo-valkosuklaajuustokakku

Pohja:
180g piparkakkuja
75g margariinia sulatettuna

Täyte:
2dl kuohukermaa
250g maitorahkaa
130g valkosuklaata
½ dl sokeria
5 liivatelehteä
2rkl kiehuvaa vettä

Päälys:
5dl jäisiä karpaloita
3dl glögiä (juomavalmista)
2dl hyytelösokeria

1. Murskaa keksit ja sekoita niihin margariinisula. Taputtele vuorattuun irtopohjavuokaan.
2. Liota liivatteet. Vaahdota kerma ja lisää siihen muut aineet.
3. Liota liivatteet kiehuvaan veteen. Sekoita täytteeseen. Levitä seos keksipohjan päälle. Anna hyytyä.
4. Kiehauta glögi + hyytelösokeri. Laita karpalot täytteen päälle ja lisää hyytelöliemi.

sitruuna muffinit

225g voita
2½ dl sokeria
3 munaa
1 sitruunan mehu
3½ dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2 rkl vaniljasokeria